Español
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Ingredientes: 1 kg papas amarillas hervidas o de papas blancas (si usa estas papas va a necesitar un poquito de cúrcuma). ¼ cebolla morada picada bien chica. ½ taza de aceite 4 ajíes amarillos peruano o 2 chiles manzano u otro chile amarillo picante ¾ taza de jugo de lima Aceitunas negras 2 huevos cocidos 3 tomates cherry 1 pechugas de pollo deshebradas 2 aguacates Mayonesa Sal y pimienta Aceite 1 lechuga |
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Procedimiento: Para preparar la crema de ají amarillo coloque los ajíes o chiles en agua caliente por 7 u 8 minutos. Retírelos y póngalos en agua fría 2 minutos más. Pélelos y póngalos en la licuadora con un poco de aceite. Licúe bien y reserve esta crema. Mezcle la cebolla con el pollo, aceitunas picadas y la mayonesa y separadamente corte los aguacates en medias rodajas agregándoles un poco de jugo de limón para que no se oxiden. Reserven ambas preparaciones. End of free content. |
Ingles
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Ingredients: 1 kg yellow boiled potatoes or white ones (if you use these potatoes you will need a little bit of turmeric). ¼ red onion finelly chopped ½ cup of oil 4 Peruvian yellow peppers or 2 apple peppers or another spicy yellow chili. ¾ cup lime juice black olives 2 boiled eggs 3 cherry tomatoes 1 shredded chicken breast 2 avocados mayonnaise salt and pepper oil 1 lettuce |
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Procedure: To prepare the ají amarillo cream, place the chilies or peppers in hot water for 7 or 8 minutes. Remove and place in cold water for 2 more minutes. Peel them and put them in the blender with a little oil. Blend well and set aside. Mix the onion with the chicken, chopped olives and mayonnaise and separately cut the avocados in half slices adding some lemon juice so they do not oxidize. Set both preparations aside. End of free content. |