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Español
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Ingredientes: Tres chiles poblanos una taza de granos de elote cocidos una cebolla grande 3 chayotes previamente hervidos y cortados en cubitos media taza de leche media taza de crema ácida sal y pimienta blanca |
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Procedimiento: Tatemar los chiles. Ponerlos a asar sobre un comal, sartén o mejor aún sobre la llama directa hasta que queden bien quemaditos. Los ponemos en una bolsa de plástico unos cinco minutos para luego retirarles la piel lo más que se pueda, eso facilitará el proceso. No usar agua porque les quita sabor. Cortamos la cebolla en julianas que ponemos a sofreír por unos tres minutos. Mientras tanto vamos a cortar las rajas (tiras) de chile y las agregamos a la cebolla. Posteriormente vamos a agregar los granos de elote y revolvemos. Agregamos los chayotes. End of free content. |
Ingles
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Ingredients: Three poblano peppers one cup of cooked corn kernels one large onion 3 chayotes previously boiled and diced half cup of milk half cup of sour cream salt and white pepper. |
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Procedure: Tatemar the chilies. Put them on a griddle, frying pan or better on a direct flame until they are well burned. Put them in a plastic bag for about five minutes and then remove the skin as much as possible, that will facilitate the process. Do not use water because it takes away the taste. Cut the onion into julienne strips and fry them for about three minutes. Meanwhile, cut the chili strips and add them to the onion. Then we will add the corn grains and stir. We add the chayotes. End of free content. |