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    Español

    Ingredientes:

    6 jitomates cortados a la mitad a lo largo.
    1 chile serrano desvenado y sin semillas (si la quieren más picosa lo dejan entero o usan más)
    ¼ cebolla en trozos
    2 dientes de ajo.
    Sal al gusto y jugo de limón opcional.
    Procedimiento:

    Se colocan los ingredientes en el comal. Usar papel de aluminio sobre el comal porque se va a pegar. Tener cuidado que no se quemen los chiles y los ajos. La cebolla y los jitomates se deben cocinar muy bien, hasta que se desarmen aunque se queme la piel en muchas partes. Se retiran la cebolla, el ajo y el chile y se colocan en el molcajete luego de poner un poco de sal gruesa. Mientras se siguen haciendo los tomates, se machacan los otros ingredientes en el molcajete.
     

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    Ingles

    Ingredients:

    6 tomatoes cut in half lengthwise.
    1 deveined and seedless serrano chile (if you want it spicier leave it in one piece or use more than one)
    ¼ onion in pieces
    2 garlic cloves
    Salt at taste and optionally lemon juice.
    Procedure:

    Put the ingredients on the comal. Use aluminum foil on the skillet because it will stick. Be careful not to burn the peppers and garlic. The onion and tomatoes should be cooked very well, until they fall apart even if the skin is burned in many places. Take out the onion, the garlic and the chili and put them in the molcajete together with some coarse salt.
     

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