Español
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Ingredientes: Relleno para 8 panes -1 taza de cebolla, finamente picada -2 dientes de ajo picados -350 gramos de chorizo -4 papas medianas -8 panes, de preferencia pambazo o si no se consigue, telera o bolillo -Sal a gusto. Salsa -8 chiles guajillos sin cabo, venas y semillas -3 dientes de ajo -agua -Manteca de cerdo o aceite de maíz para freir Guarnición -1 tazas de lechuga, desmenuzada -1 taza de crema agria -1 taza de queso fresco desmenuzado |
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Procedimiento: Relleno Cortar las papas en cubos pequeños y hervir por 15 minutos en agua con sal. Reservar 2 tazas del agua. Pasar a la salsa y luego volver al relleno. Calentar en la sartén 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite de maíz. Sofreir la cebolla y el ajo. Agregar el chorizo y dorarlo. Agregar las papas e integrar cocinando por 2 minutos más. Agregar sal de ser necesario. Reserva. Salsa End of free content. |
Ingles
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Filling for 8 pambazo breads 1 cup onion, finely chopped 2 cloves of garlic, minced 350 grams of chorizo 4 medium potatoes 8 breads, preferably pambazo or if not available, telera or bolillo Salt at taste Sauce 8 guajillo peppers without stem, veins and seeds 3 garlic cloves water Lard or corn oil for frying Garrison 1 cup shredded lettuce 1 cup of sour cream 1 cup of crumbled fresh cheese |
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Procedure: Filling Cut the potatoes into small cubes and boil them for 15 minutes in salted water. Set aside 2 cups of the water. Go to the sauce and then come back to the filling. Heat 1 tablespoon of lard or corn oil in the pan. Fry the onion and garlic. Add the chorizo and brown it. Add the potatoes and integrate cooking for 2 more minutes. Add salt if necessary. Set aside. Sauce End of free content. |