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    Ejotes al limón

    Ingredientes:

    ½ kg. de ejotes (chauchas en partes de Sudamérica).
    4 tazas de agua.
    ½ cucharadita de sal.
    1 pedacito de cebolla.
    ½ barrita de mantequilla.
    ½ cucharadita de pimienta
    ¼ de cucharadita de ralladura de limón.


    Procedimiento:

    Lave los ejotes con agua fría, quíteles las puntas y córtelos transversalmente en pedazos de unos 2 cm de largo.

    En una cacerola a fuego lento, ponga el agua con la sal y la cebolla; cuando el agua suelte el hervor agregue los ejotes, tape la cacerola, baje un poco el fuego y deje que se cuezan unos 15 o 20 minutos. Páselos a un colador para que se escurran, pero reserve ½ taza de agua de la cocción.

     

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    Ingles

    Ingredients:

    ½ kg. of green beans.
    4 cups of water.
    ½ teaspoon of salt.
    1 piece of onion.
    ½ stick of butter.
    ½ teaspoon of pepper.
    ¼ teaspoon lemon zest.

     

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