Español

    Ingredientes:

    1/2 calabaza de castilla mediana (aproximadamente 1 kilo) cortada en trozos que luego puedas servir con cascara y semillas.
    4 camotes cortados a la mitad con cáscara.
    2 pequeños conos de piloncillo o 2 tazas de azúcar morena o mascabada.
    3 palitos de canela enteros o por la mitad.
    1 naranja cortada en rodajas (opcional).
    4 tazas de agua.
    Procedimiento:

    En una olla gruesa coloca el piloncillo, la naranja y la canela con el agua. Llevar a hervor revolviendo de vez en cuando. Cuando el piloncillo se haya disuelto agregar la mitad de la calabaza con la cáscara hacia abajo, los camotes y la otra mitad de la calabaza con la cáscara hacia arriba. No importa si el agua no cubre todo.

     

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    Ingles

    Ingredients:

    1/2 medium castile pumpkin (about 1 kilo) cut into pieces that you can then serve with skin and seeds.
    4 sweet potatoes cut in half with skin.
    2 small pillow-shaped cones or 2 cups of brown sugar or mascabada
    3 whole or half cinnamon sticks
    1 orange sliced (optional)
    4 cups of water
    Procedure:

    In a thick pot, place the pestle, the orange and the cinnamon with the water. Bring to a boil stirring from time to time. When the pestle has dissolved add half of the pumpkin with the skin down, the sweet potatoes and the other half of the pumpkin with the skin up. It doesn't matter if the water doesn't cover everything.

     

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