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Ensalada de quiona y aguacate
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Ingredientes: Quínoa cruda - 300 gramos Tomate en brunoise - 150 gramos Cebollín bien finito - 100 gramos Granos de elote cocido - 100 gramos Morrón rojo en brunoise - 50 gramos Morrón verde en brunoise - 50 gramos Jugo de 2 limones Cilantro picado - 1 puñado Castañas picadas - 150 gramos Aguacate – 2 Moringa o flores comestibles para adornar Aceite de oliva Sal Procedimiento: Lavar la quínoa en abundante agua fría al menos 5 veces. Cocinar en abundante agua con sal 15 minutos, o hasta que esté al dente. Escurrir y enfriar en un recipiente con agua helada. Volver a escurrir y reservar. Cortar en trozos el aguacate y procesarlo con una pizca de sal hasta obtener una crema. End of free content. |
Ingles
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Ingredients: Raw Quinoa - 300 grams Tomato in brunoise - 150 grams Very fine chives - 100 grams Cooked corn grains - 100 grams Red pepper in brunoise - 50 grams Green pepper in brunoise - 50 grams Juice of 2 lemons Chopped coriander - 1 handful Chopped chestnuts - 150 grams Avocado - 2 Moringa or edible flowers for decoration Olive oil Salt Procedure: Wash the quinoa in abundant cold water at least 5 times. Cook in plenty of salted water for 15 minutes, or until al dente. Drain and cool in a container with ice water. Drain again and set aside. End of free content. |